生活中的化学现象

1、馒头中的化学现象

当你吃软而甜的馒头时，你有没有想过化学知识也包括在馒头的制作过程中，并且化学反应正在发生?为什么制作馒头时要先发酵面粉，发酵面粉中要添加面粉基?为什么馒头又松又多孔?

生活中人们使用酵母粉进行面粉发酵。酵母粉代谢出各种酶，小麦面粉中的木薯淀粉属于多糖。本没有甜昧。发醇过程中，在酶的作用下可水解反应成兼具清香味的二糖、单糖等，进而使蒸出的馒头有点清香味。

2、豆浆和牛奶为什么静置一段时间会发生沉淀?

纯牛奶和豆桨中带有较丰富的胆固醇，这些胆固醇碰到酸时，会马上发生转性，无法做到原来均匀而平稳地遍布状态，在液体中沉淀物出来。

3、泰坦尼克号为什么会发生断裂?

罪魁祸首是钢中的磷。如果钢中的磷含量过高，它在寒冷中会变脆。这起恶性事故的发生是因为钢材冻结了。因此，为了去除钢中的磷和硫，在炼钢过程中应该加入氧化钙，一种造渣剂。

4、金匠使用了什么小把戏?

金匠说:“这碗溶液有助于软化黄金，让金器更亮、更漂亮。”其中的奥秘到底在哪里呢?

秘密在于王水可以溶解金银等贵金属。王水是三份浓盐酸和一份浓硝酸的混合物。它具有极强的氧化能力，极易溶解金、银等惰性金属。金匠用铁和铜代替了国王的水，很容易扣除金和银。学习了这个化学知识点，同学们一定要谨防上当哦!

5、紫药水和碘酒的正确使用方法是什么?

在日常生活中，皮肤破伤或发炎等，常涂搽红药水、紫药水或碘酒。不过是不能随便涂抹的，你知道怎么正确使用吗?

红药水擦过以后，不能再涂碘酒。因为汞和碘化合生成剧毒的碘化汞。碘化汞能溶解在血液里，使人牙床肿胀，严重的会使心脏作用逐渐衰退，体温下降，全身中毒。

化学定义：

中文“化学”一词，若单是从字面解释就是“变化的科学”。化学如同物理一样，皆为自然科学的基础科学。

化学是一门以实验为基础的自然科学。门捷列夫提出的化学元素周期表大大促进了化学的发展。如今很多人称化学为“中心科学”，因为化学为部分科学学科的核心，如材料科学、纳米科技、生物化学等。

化学是在原子层次上研究物质的组成、结构、性质、及变化规律的自然科学 [1] ，这也是化学变化的核心基础。

现代化学下有五个二级学科：无机化学、有机化学、物理化学、分析化学与高分子化学。 [2]

特点

化学是重要的基础科学之一，是一门以实验为基础的学科，在与物理学、生物学、地理学、天文学等学科的相互渗透中，得到了迅速的发展，也推动了其他学科和技术的发展。例如，核酸化学的研究成果使今生物学从细胞水平提高到分子水平，建立了分子生物学。

研究对象

化学对我们认识和利用物质具有重要的作用。

不同于研究尺度更小的粒子物理学与原子核物理学，化学研究的元素、分子、离子(团)、化学键的基本性质，是与人类生存的宏观世界中物质和材料最为息息相关的微观自然规律。宇宙是由物质组成的，作为沟通微观与宏观物质世界的重要桥梁，化学则是人类认识和改造物质世界的主要方法和手段之一。它是一门历史悠久而又富有活力的学科，与人类进步和社会发展的关系非常密切，它的成就是社会文明的重要标志。

从开始用火的原始社会，到使用各种人造物质的现代社会，人类都在享用化学成果。人类的生活能够不断提高和改善，化学的贡献在其中起了重要的作用。

研究方法

对各种星体的化学成分的分析，得出了元素分布的规律，发现了星际空间有简单化合物的存在，为天体演化和现代宇宙学提供了实验数据，还丰富了自然辩证法的内容。